Cá bò da

200.000 

Cá bò da là loài cá biển nổi tiếng của vùng biển miền trung vì tuy có ngoại hình xấu xí nhưng thịt cá lại cực ngon và có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau.

Category:

Mô tả

Cá bò da (hay còn gọi là cá da bò, cá bò giấy, cá bò một gai lưng) là một loài cá nóc, thuộc họ Monacanthidae. Tuy có ngoại hình xấu xí nhưng cá bò da khi được chế biến thành các món ăn lại vô cùng thơm ngon, hấp dẫn.

Kích thước và màu sắc cá bò da:

Cá bò da là loài cá biển sống ở độ sâu từ 1m đến 80m. Với chiều dài có thể đạt tối đa 76.2 cm. Kích cỡ trung bình đạt 40 cm và cân nặng trung bình 2.7 kg.

Thân cá có màu cát xám với nhiều đốm nâu nhỏ ở trên. Vây lưng mềm và vây hậu môn có màu vàng nhạt đến màu nâu. Màng đuôi có màu xám đen.

Sinh học – sinh thái:

Cá bò da thỉnh thoảng xuất hiện ở vùng nước cạn, trong các bóng do các vách đá tạo nên. Thường đi lẻ hoặc theo cặp. Đôi khi cũng xuất hiện theo nhóm 5 hoặc 6 con ở độ sâu dưới 10m. Cá con thường xuất hiện cùng các sinh vật nổi đại dương. Các cá thể trưởng thành hiếm khi thấy tại các rạn san hô. Chúng làm tổ trên các bãi cát ngầm gần rạn đá ở các vùng nước sâu hơn.

Phân bố:

Cá bò da phân bố ở khắp các đại dương: Đại Tây Dương: Từ tiểu bang Massachusetts, Mỹ đến Argentina. Đông Đại Tây Dương: bờ biển phía tây của châu Phi. Đông Thái Bình Dương: Guatemala đến Chile. Tây Ấn Độ Dương: Mozambique và Nam Phi.

Ở nước ta, cũng như cá bò hòm, cá bò da phổ biến tại các vùng biển Trung Bộ, là món ăn đặc sản Nha Trang rất nổi tiếng được nhiều du khách yêu thích. Khác với các loại hải sản khác, cá bò da thường được làm sạch ruột, lột da, thịt cá màu trắng trong, khô bóng, dùng chế biến thành nhiều món ăn khác nhau nhưng ngon nhất vẫn là cá bò da nướng. Có thể dùng nướng than, nướng giấy bạc, nướng lá chuối, nướng muối ớt… cá nướng vẫn giữ được vị ngọt đậm đà, hương vị ngon quyến rũ… Món cá da bò nướng được ăn kèm với các loại rau thơm cùng nước chấm được chế riêng biệt cho món ăn này thì ngon hết sẩy.

 

Đánh giá

Chưa có đánh giá nào.

Hãy là người đầu tiên nhận xét “Cá bò da”

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Post comment